Sistemele de reinoire a butoaielor Zig-Zag si BarrelStave extind durata de viata a butoaielor cu unul sau chiar doua cicluri de productie.

Realizate din lemn de stejar Francez sau American.

Zig-Zag-ul standard consta in 32 de doage asamblate in 16 perechi (50%), 16 doage in 8 perechi (25%), in timp ce  Mini Zig-Zag consta in 26 doage in 13 perechi (50%) si 18 doage in 9 perechi (16,5%) avand un raport de contact lemn - vin de 50, 25 si respectiv 16%.

Sunt disponibile intr-o plasa de polietilena.

Caracteristici

Zig-Zag se introduce si se scoate prin gaura dopului de la butoi fara a inlatura continutul sau; include un tirbuson de otel care e atasat de un dop de silicon standard pentru utilizare usoara si igiena.

Batonajul poate fi efectuat cu sistemul instalat si nu este necesara evacuarea continutului sau indepartarea lui.

Sistemul BarrelStave consta din doua seturi de doage usor adaptabile la dimensiunea butoaielor. Dupa stabilirea raportului de contact dorit intre lemn si vin, acestea se monteaza in butoaiei.

Sistemul este instalat prin partea de sus a butoiului si montat vertical.

Doagele sunt separate si fixate de o tija din polietilena pentru industria alimentara, fixata la randul ei de butoi prin doua suruburi din inox.

In afara de faptul ca este mai sigur, aceasta configuratie permite umplerea, golirea si spalarea automata, neafectand in nici un fel agitarea.

BarrelStave are standard un raport de contact lemn - vin de 50%, dar sistemul este conceput pentru adaugarea suportilor suplimentari pentru a atinge 100%.